Babyhapjes met aubergines

Misschien denk je niet gelijk aan aubergines als je denkt aan zelfgemaakte babyhapjes. Maar een aubergine is goed te combineren met andere smaken en zeer voedzaam. Een goede groente om aan te bieden aan je baby. Weet je niet goed hoe je aubergine aantrekkelijk kunt maken voor je kleintje? Geen nood, in dit artikel geven we je een aantal smaakvolle recepten.

De recepten in dit artikel

Recept 1 – Gefruite aubergine puree (vanaf 8 maand)

Recept 2 – Baby Ratatouille (vanaf 8 maand)

Recept 3 – Baby Curry (vanaf 10-12 maand)

Recpet 4 – Aubergine, zoete aardappel en Tilapia filet (vanaf 6 maand)

Misschien ook interessant, onze artikelen over babyhapjes met avocado of zoete aardappel

aubergine-puree-babyhapje

Wanneer mag een baby aubergine eten?

Als je baby klaar is voor hapjes mag aubergine direct geïntroduceerd worden. Vaak is dit wanneer de baby tegen de 6 maanden oud is. Veel ouders geven aubergine liever aan hun baby rond een leeftijd van 8-10 maanden. Waarschijnlijk omdat ze liever beginnen met zoete hapjes zoals banaan.

Hoe kun je aubergine klaarmaken?

Een aubergine gaat na aankoop ongeveer 5 dagen mee. Als de aubergine gesneden of geschild is zul je hem direct moeten gebruiken.

Je kunt aubergine op vele verschillende manieren bereiden. Je kunt de aubergine in plakjes of blokjes snijden. En je kunt de aubergine stomen, fruiten, bakken, grillen en zelfs roosteren. Zorg er wel voor dat de aubergine zacht genoeg is voor je kleintje zodat hij of zij het makkelijk kan eten.

Recept 1: Gefruite aubergine (8 maand+)

De benodigde ingrediënten:

  • 1 aubergine

  • 2 eetlepel olijfolie

  • 1/2 kopje gesnipperde ui

  • 1/2 theelepel knoflookpoeder

  • 1/4 theelepel basilicum

  • Snufje verse peper (optioneel)

Schil de aubergine en snijd deze in blokjes. Zet een pan op het vuur en voeg de olijfolie toe. Fruit de uien en aubergine blokjes op medium tot laag vuur voor ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de kruiden toe.

Je kunt ervoor kiezen dit recept eventueel nog iets te pureren met behulp van een blender of staafmixer.

Recept 2: Baby Ratatouille (8 maand+)

Voor het tweede recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 kleine aubergine

  • 1 kleine courgette

  • 1 paprika

  • 2 eetlepel olijfolie

  • 1 gesnipperde ui

  • 1 gesnipperd stukje knoflook

  • 3 eetlepel kippen bouillon (of groente)

  • 2/3 eetlepels tomaten puree

  • Snufje verse peper

Schil de aubergine en snijd de aubergine in blokjes. Doe hetzelfde met de courgette. Snijd de paprika in kleine stukjes.

Zet een pan op het vuur en fruit de groenten. Als de groenten zacht zijn kun je de tomaten puree en de bouillon toevoegen. Als laatste voeg je de kruiden toe.

Je kunt je baby dit gerecht hapje voor hapje geven, of ervoor kiezen het geheel even te pureren.

Recept 3: Baby curry (10-12 maand+)

Je hebt hiervoor de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 aubergine

  • 1 kopje basmati rijst

  • 1 kopje gesnipperde ui

  • 1/4 kopje Griekse yoghurt

  • 1/2 kopje verse basilicum blaadjes

  • Een paar cherry tomaatjes

  • Een blikje kikkererwten

  • 1 eetlepel olijfolie
    1,5 theelepel curry poeder

  • Een snufje zout

  • Een snufje verse peper

Kook de basmati rijst met 1,5 kop water en een grote snuf zout. Schil de aubergine en snijd deze in kleine blokjes. Zet een pan op het vuur, voeg de olijfolie toe en fruit de gesnipperde uien. Voeg vervolgens de aubergine, cherry tomaatjes en kruiden toe. Voeg 2 kopjes water toe en laat het geheel sudderen. Na 15 minuten voeg je de kikkererwten toe. Roer het geheel goed door.

Het gerecht kan nu geserveerd worden, of nog even met een staafmixer fijngemalen worden totdat je een mooie puree hebt.

babyhapjes met aubergine

Recept 4: Aubergine, zoete aardappel en Tilapia filet (6 maand+)

  • 50 gram tilapia filet (je kunt deze ook vervangen door zalm)

  • 1 aubergine

  • 1 zoete aardappel

Schil de aubergine en de zoete aardappel en snijd ze in blokjes. Zorg ervoor dat de tilapia filet volledig vrij is van graatjes. Snijd ook de vis in stukjes. Stoom de drie ingrediënten voor zo’n 15-20 minuten.

Voeg ze daarna toe aan een blender en pureer de ingrediënten totdat ze een mooie puree vormen.

Voedingsgids voor aubergines

 

6 maand

7 maand

8 maand

9-10 maand

11-12 maand

Aantal theelepels per portie

1-2

2-3

2-3

2-4

2-4

Aantal porties per dag

1-2

2

2

2

2

Houd er rekening mee dat deze gids geldt voor aubergines. Als je andere ingrediënten toevoegt zoals vis, geldt deze gids niet meer.

Hoe kun je deze babyhapjes bewaren?

Je kunt je zelfgemaakte babyhapje zo’n 72 uur in de koelkast bewaren in een Tupperware bakje.

Ook kun je ervoor kiezen de puree in Tupperware bakjes of een ijsklontjes vorm te gieten en deze te bewaren in de vriezer.

Welk keukengerei heb je nodig?

Om de bovenstaande gerechten te kunnen maken heb je onderstaand keukengerei nodig:

  • Blender of staafmixer

  • Mes

  • Eetlepel

  • Dunschiller

  • Snijplank

  • Steelpan

  • Stoompan

  • Tupperware bakjes of ijsklontjes vorm

Voedingswaarde

Een aubergine zit boordevol vezels, mineralen, calcium en vitamines, zoals vitamine A, C, E, K en B. Kortom, een geweldige groente voor jouw baby.

WIN Etherische oliën en andere prijzen!

Wij verloten elke maand leuke prijzen onder iedereen die ingeschreven staat voor onze mailinglijst.