Eten Archieven | Pagina 4 Van 6

Recept: Risotto ovenschotel met champignons

juli 27, 2020april 16, 2021Masha

Een lekker receptje die ik regelmatig maak, deze heerlijke risotto ovenschotel. Het originele receptje vond ik een aantal maanden geleden in het boekje van de Allerhande. Ik heb hier een lekkere variatie op gemaakt.

Disclaimer: ik ben absoluut een thuiskok en geen chefkok. 😉 Ik deel receptjes met jullie die ik zelf ontzettend lekker en goed gelukt (al zeg ik het zelf) vind.

Je kunt dit receptje zowel maken met of zonder vlees. Voeg dan wat meer kastanje champignons toe, of verschillende soorten champignons als je dat lekker vind. Kastanje champignons bevatten ongeveer 2,5 gram eiwitten per 100 gram.

Ingrediënten (2 personen):

200 gram risotto rijst
400 gram kastanje champignons
125 gram crème fraîche
1 bouillonblokje champignon
600 ml water
1 rode ui
Bieslook
2 beschuiten
Parmezaanse kaas
1 pakje pancetta (80 gram) – Deze kun je weglaten als je vegetarisch wilt koken.

Keukengerei:

Ovenschaal (20×30 cm)
Snijdplank
Mes
Bakpan
Steelpan
Kwastje (voor champignons)
Kom

Instructies:

Stap 1 – Verwarm de oven voor op 180 C° graden.

Stap 2 – Snijd de pancetta in reepjes en leg deze apart. Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Pel de ui en snipper de ui.

Stap 3 – Verhit een grote bakpan, doe er een klontje boter in en voeg de pancetta en ui toe. Bak deze een paar minuten.

Stap 4 – Zet ondertussen een pannetje met 600 ml water op een laag vuur met het bouillonblokje erin.

Stap 5 – Voeg de champignons toe en bak een paar minuten.

Stap 6 – Voeg nu de risotto toe en bak even mee. Schenk er daarna een beetje bouillon bij en laat het een paar minuten sudderen.

Stap 7 – Vet een ovenschaal in. (20 x 30 cm)

Stap 8 – Voeg nog een beetje water toe aan de risotto en laat weer doorsudderen.

Stap 9 – Kruimel de twee beschuiten en voeg de parmezaanse kaas en een handje bieslook toe. Meng door elkaar. Dit wordt de topping van de ovenschotel.

Stap 10 – Voeg nu ook het laatste beetje bouillon toe aan de pan en laat het nog een paar minuten sudderen.

Stap 11 – Roer de crème fraîche door de risotto.

Stap 12 – Giet het mengsel in de ovenschaal.

Stap 13 – Strooi het beschuit-kaas-bieslook mengsel bovenop, zodat de hele ovenschotel bedekt is.

Stap 14 – Zet de schaal nog 15 minuten in de oven op 180 graden, zodat de risotto gaar wordt en de ovenschotel een mooie, gouden, krokante bovenkant krijgt.

Nu kun je de risotto verdelen over de bordjes. Om het visueel nog iets aantrekkelijker te maken kun je nog wat bieslook bovenop strooien. Eetsmakelijk!

Variëren

Dit receptje is door zijn smaakpalet goed te variëren. Je kunt de pancetta vervangen voor kip of spekjes. Of spinazie of courgette toevoegen.

Wil je op de chique tour? Voeg dan een beetje witte wijn toe en truffel. Serveer met een lekkere, droge witte wijn on the side. Hmmmm

Of voeg heel ietsje meer water toe en vervang de crème fraîche voor geitenkaas. Ook een hele lekkere combinatie! (vind ik, mijn vriend vind het vreselijk)

Succes! Deel je jouw resultaat met ons op instagram? @doemaarnatuurlijk

Recept: Zomerse wraps met Gamba’s en mango

juli 16, 2020april 16, 2021Masha

Dit gerechtje is makkelijk te maken en ontzettend lekker op een warme zomerdag, wanneer je niet zoveel zin hebt in een zware maaltijd. Dit is één van mijn favoriete gerechtjes van het moment.

Ik ben in geen enkele manier een chefkok, dat zul je vast ook zien aan de fotografie en de manier waarop de maaltijd is opgemaakt. Maar ik houd ontzettend veel van lekker en goed eten. Daarom deel ik graag receptjes met jullie, die ik zelf erg lekker vond.

Ingrediënten – 2 personen

6 wraps (standaard formaat)
300 gram gamba’s (bijv. curry of knoflook)
2 avocado’s
1 mango
1 kropje sla
Wasabi mayonaise
Sojasaus
Sesamzaadjes (optioneel)

Zelf gebruik ik voor dit gerecht een zak knoflook of curry gamba’s uit de diepvries van de supermarkt.

Instructies

Stap 1 – Maak de wraps in zo’n 30-40 seconden warm in de magnetron. Hierdoor worden ze iets zachter en soepeler.

Stap 2 – Wok de gamba’s in een paar minuten gaar in een wokpan.

Stap 3 – Schil de mango, verwijder de pit en snijd de mango in blokjes.

Stap 4 – Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd de avocado in kleine blokjes.

Stap 5 – Maak zelf wasabi-mayonaise door mayonaise te mengen met wasabi. Ik gebruik hiervoor de verhouding van 1 deel wasabi op 4 delen mayonaise, maar je kunt het naar eigen smaak aanpassen.

Stap 6 – Pak een wrap en leg een strookje sla in het midden.

Stap 7 – Leg hier bovenop een paar gamba’s. Voeg de mango en avocado toe en sprenkel er wat sojasaus over.

Stap 8 – Rol de wrap op en bestrijk de bovenkant met een laagje wasabi-mayonaise. Je zou ter garnering wat sesamzaadjes over de wraps kunnen strooien.

Tip – Om te voorkomen dat de eerste wrap bomvol is en de laatste wrap nog maar een paar ingrediënten bevat verdeel ik alle ingrediënten vooraf al in zes delen zodat er zes mooie, gelijke wraps ontstaan.

Ik vind de combinatie van mango, avocado en gamba’s echt heerlijk! Maar ook de combinatie van sojasaus en wasabi-mayonaise. Gebruik je liever geen mayonaise omdat je het te vet vindt? Je kunt deze dan ook vervangen voor chilisaus en de sojasaus weglaten. Die combinatie vind ik ook echt heerlijk. Eetsmakelijk!

Recept: Simpel maar lekker rijst gerechtje

juni 22, 2020april 16, 2021Masha

Lekker en vrij makkelijk te maken recept die je zowel met vlees als vegetarisch kunt maken.

Ik ben op geen manier een professionele kok of food blogger, maar ik houd wel heel erg van lekker eten dus regelmatig deel ik mijn eigen kooksels met jullie.

Ingrediënten (2 personen)

2 koffiekopjes rijst (basmati of pandan)
2 flike handjes verse sperzibonen
Klein bakje satésaus
Gebakken uitjes
Pakje gehaktballetjes of vegetarische balletjes/kipstuckjes

Ik gebruik altijd een klein koffiekopje (model Action of Ikea) voor het afmeten van de rijst. Een vol kopje is vaak precies genoeg voor 1 persoon.

Instructies:

Stap 1 – Zet 2 pannetjes water op het vuur en breng ze aan de kook.

Stap 2 – Voeg dan de rijst toe aan één van de pannetjes en laat deze zo’n 8-10 minuten doorkoken.

Stap 3 – Was en dop de boontjes en voeg ze toe aan het tweede pannetje water. Laat ze zo’n 6-8 minuten koken. Ze moeten niet te zacht, maar ook niet te hard zijn.

Stap 4 – Bak de gehaktballetjes in een pan gaar. (zie verpakking voor instructies)

Stap 5 – Maak de satésaus warm.

Stap 6 – Schep de rijst op een bord. Vervolgens de sperzibonen en daarop de gehaktballetjes of vegetarische balletjes. Daarop schep je wat satésaus. Als laatste strooi je wat gebakken uitjes over het gerecht.

Et voi lá. Simpel maar lekker. Het enige nadeel is dat je wel wat pannetjes nodig hebt en dat het recept niet geschikt is voor mensen met een notenallergie.

Tip! Ik maak dit recept ook weleens met gekookte aardappelen in plaats van rijst. Ook verassend lekker en een keer wat anders.

Succes met koken en bekijk ook eens onze andere receptjes voor meer inspiratie. Want een beetje inspiratie hebben we allemaal weleens nodig!

Wat kun je doen met oud brood? 8 Recepten!

juni 8, 2020april 16, 2021Masha

In Nederland verspillen we helaas nog veel te veel eten. In 2019 was dit in totaal 589 miljoen kilo! (bron: Voedingscentrum) Vooral brood, zuivel, groente en fruit zijn de klos. Daarom in dit artikel een aantal tips wat je kunt doen met oud brood. Zo gaan we verspilling stapje voor stapje tegen.

Croutons

Zelf croutons maken is heel makkelijk. Je kunt ze daarna door de salade doen of ter garnering in een soepje.

Snijdt het brood in blokjes van ongeveer 1×1 cm. Pak een bakplaat en leg de brood blokjes hierop. Bestrooi het nu met een klein beetje olijfolie, zout en peper en bak de croutons in ongeveer 30 minuten krokant. Je kunt ze ook opbakken in een bakpan.

Panpizza

Panpizza is snel en makkelijk te maken en prima geschikt als lunch of avondeten. Je hebt een bakpan met deksel nodig.

Rooster het broodje even kort aan twee kanten. Leg het broodje op een plankje of bord en smeer er tomatenpuree op. Leg er vervolgens alle ingrediënten op die jij graag op een pizza hebt. (ui, champignons, kaas, salami, ananas etc.)

Leg het pizzaatje in de pan en strooi er nog wat kruiden over. Doe het deksel op de pan en laat het zo’n 10 minuten bakken.

Paneermeel

Paneermeel is altijd handig om in huis te hebben. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken als krokant laagje op je ovenschotel, voor lekkere schnitzels of visgerechten.

Je kunt het zelf eenvoudig maken van oud brood. Verwarm de oven voor op 100 graden. Leg wat sneetjes brood op een rooster en bak ze 20 minuten in het midden van de oven.

Na deze 20 minuten laat je het brood even afkoelen. Vermaal het geroosterde brood vervolgens met een keukenmachine tot een grof of fijn paneermeel.

Broodpudding

Dit is een gerechtje dat je oma of moeder vroeger misschien weleens maakte. Zo ging niets de prullenbak in!

Ingrediënten:

300 gram brood
200 gram suiker
2 dl melk
5 eieren
50 gr rozijnen
1 el vanillesuiker
1 el kaneel

Bereidingswijze:

Stap 1 – Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.

Stap 2 – Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes.

Stap 3 – Verwarm de melk en voeg, al roerende, de suiker toe. Tot de suiker helemaal opgelost is in de melk.

Stap 4 – Voeg het brood en het melk/suiker mengsel samen in een kom en laat het zo’n 10 minuten trekken.

Stap 5 – Roer het geheel en voeg daarna de vanillesuiker, kaneel, rozijnen, melk en eieren toe. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.

Stap 6 – Doe het mengsel in de bakvorm en zet het zo’n 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Klaar is kees!

Appeltaart rolletjes

Dit heerlijke recept kun je eten als ontbijt, maar ook prima als snack voor bij de koffie. Zo ga je verspilling van oud brood op verassend lekkere manier tegen!

Ingrediënten:

5 plakjes brood
1 appel
5 gram bloem
80 gram suiker
50 gram boter
1 tl kaneel
Handje rozijnen (optioneel)

Bereidingswijze:

Stap 1 – Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2 – Snijd de korstjes van het brood en rol het brood plat met een deegroller.

Stap 3 – Verwijder de schil en het klokhuis van de appel en snijd de appel in kleine stukjes, het liefst blokjes.

Stap 4 – Meng de appel met bloem, een ½ theelepel kaneel, de helft van de suiker en eventueel de rozijnen.

Stap 5 – Verdeel het mengsel over de sneetjes brood en rol het brood op.

Stap 6 – Smelt de boter en giet deze in een kommetje.

Stap 7 – Mix in een ander kommetje de andere helft van de suiker met een ½ theelepel kaneel.

Stap 8 – Haal de rolletjes één voor één eerst door het boter mengsel en vervolgens door het suiker mengsel.

Stap 9 – Bak de rolletjes in ongeveer 15 minuten krokant.

Hartige brood taart

Je kunt met oud brood ook een soort van hartige quiche maken. Het is vrij makkelijk en snel te maken en lekker te serveren als lunch, of als diner met bijvoorbeeld een stukje vlees erbij.

Ingrediënten:

200 gram brood
25 gram boter
1 prei
1 teentje knoflook
100 gram cherry tomaatjes
4 eieren
200 ml melk
100 gram geraspte kaas

Bereidingswijze:

Stap 1 – Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.

Stap 2 – Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes. Doe deze in de ovenschaal.

Stap 3 – Verwarm de boter in een pak en voeg de gesneden prei en tomaatjes toe.

Stap 4 – Bak deze ongeveer 4 minuten in de pan en meng ze daarna met het brood in de schaal.

Stap 5 – Meng in een kom de eieren, knoflook, melk en geraspte kaas. Roer het mengsel goed door elkaar.

Stap 6 – Giet dit in de ovenschaal, bovenop het brood. Zorg dat het goed verdeeld is.

Stap 7 – Bak het geheel in zo’n 15-20 minuten goudbruin.

Crackers

Om je brood iets langer mee te laten gaan als ontbijt of lunch, kun je er crackers van maken. Heel makkelijk te maken.

Zorg dat het brood in dunne plakjes gesneden is. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Breng een dun laagje olijfolie (en eventueel wat kruiden) aan op beide kanten van het sneetje brood.

Leg de sneetjes brood op een bakplaat die voorzien is van bakpapier.

Bak de crackers in ongeveer 8-10 minuten goudbruin.

Je kunt deze crackers ongeveer een week bewaren in een luchtdichte bak.

Kaneelrolletjes

Met sneetjes wit brood kun je ook heel goed kaneelrolletjes maken. Lekker als ontbijt, of als lekkernij voor bij de koffie. Kaneelbroodjes maak je meestal met deeg, maar je kunt ze ook prima met wit brood maken en zo ga je verspilling tegen.

Ingrediënten:

Sneetjes wit brood
Boter
Kaneel
Suiker (wit, riet of basterd)
Snufje nootmuskaat (optioneel)

Bereidingswijze:

Stap 1 – Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in. Het handigst is dat de rolletjes tegen elkaar aan, vast in de ovenschaal komen te zitten. Pak dus niet een te grote schaal.

Stap 2 – Verwijder de korstjes van het brood en rol het brood met een deegroller plat. Snijd ze door de helft.

Stap 3 – Smelt doe boter en doe deze in een kom.

Stap 4 – Meng de suiker met het kaneel in een andere kom.

Stap 5 – Haal de broodjes één voor één eerst door de kom met boter en daarna door de kom met het suiker/kaneel mengsel.

Stap 6 – Rol de broodjes op en doe ze in de ovenschaal. Zorg ervoor dat de broodjes stevig tegen elkaar aan zitten, zo laten ze ook niet zo snel los.

Stap 7 – Bak de rolletjes in zo’n 15 minuten goudbruin en krokant.

Hoe voorkom je dat je brood moet weggooien?

Vries brood in. Haal er dagelijks een paar sneetjes uit.
Maak regelmatig gerechtjes met oud brood.
Voorkom dat je teveel koopt. Check hoeveel brood je nog hebt voordat je naar de supermarkt gaat.
Geef brood weg als je teveel hebt.
Wees niet te nauw met de datum. Houd het aan als advies, maar gooi het niet direct weg als het een dagje over datum is. Kijk en ruik aan het product en oordeel zelf.
Noteer welk eten je weggooit, hoe vaak en hoeveel. Hiermee krijg je duidelijk inzicht in je gedrag.
Als het echt niet anders kan kun je je eten gebruiken om er compost mee te maken. Dan gooi je het wel weg, maar wordt het wel ergens voor gebruikt.

Ik hoop dat je nu bergen inspiratie hebt gekregen om te voorkomen dat je in de toekomst brood moet weggooien. Zoals het voedingscentrum laat zien is brood één van de meest verspilde etenswaren. Zonde want je kunt er zoveel mee! Succes en als jij nog een andere, creatieve oplossing hebt horen we graag van je!

Recept: Verse, gevulde pasta

juni 3, 2020april 16, 2021Masha

Laatst heb ik een ontzettend lekker receptje gegeten die ik graag met je wil delen. Ik ben in geen manier een professionele kok ofzo, ik houd gewoon van lekker en puur eten.

Dit recept kun je op een vegetarische manier bereiden door er een vegetarische burger bij te maken of extra veel champignons op te bakken. Voor je partner of gasten die niet vegetarisch zijn kun je er een kipburger of ander stukje vlees bij maken.

Ik zal heel eerlijk zijn, zelf pasta maken is even oefenen. Helemaal als je met een pasta machine werkt. Het deeg moet precies goed zijn. Als het te droog is loopt het niet soepel door de machine en krijg je te dikke pasta die breekt. Is het te “nat” dan plakt het aan je machine vast. Maar geen zorgen, ik zal je stap voor stap uitleggen hoe het werkt en welke tips ik voor je heb.

Het recept

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 50 minuten

Benodigdheden:

Pastamachine (geen vereiste)
Deegroller
Kom
Ondergrond om pasta te rollen, bijvoorbeeld grote houten snijplank
Ronde steekvorm
Vork
Bakpan
Kookpan

Ingrediënten:

200 gram bloem
2 eieren
2 eierdooiers
1 el olijfolie
Een bakje champignons
2 sjalotjes of rode ui
Room
Bouillonblokje champignon
Bieslook (vers of gedroogd)
Nootmuskaat
Zout
Peper
Parmezaanse kaas

Let’s start!

We beginnen met de pasta, want dat heeft tijd nodig om te kneden, rusten en rollen.

De vulling

Stap 1 – Snijdt een paar champignons en 1 sjalotje heel fijn en bak dit in de pan.

Stap 2 – Voeg op het laatste moment wat Parmezaanse kaas toe.

De pasta moet tussendoor zo’n tien minuten rusten. Ik heb de vulling in deze tijd gemaakt.

De pasta

Stap 1 – Doe 200 gram bloem in een kom.

Stap 2 – Maak een kuil in het midden van de bloem en breek daar de twee eieren in en voeg de twee eierdooiers en olijfolie toe. Voeg ook wat zout toe.

Stap 3 – Meng met een vork voorzichtig de bloem met het eiermengsel. Doe dit door met de vork wat bloem van buiten naar binnen te scheppen en dan te mengen met het eiermengsel.

Stap 4 – Herhaal dit, totdat het deeg een kruimelige structuur krijgt.

Stap 5 – Nu kun je overgaan op kneden met je handen. Zorg ervoor dat je handen schoon zijn. Je kunt een beetje bloem op je handen kloppen. Kneed het deeg zo’n 10 minuten stevig door elkaar met je handen.

Tip: Ik heb kleine handen en ik vind het fijner om het deeg in tweeën te verdelen en twee bollen te kneden. Werkt voor mij beter en ik krijg hiermee het deeg makkelijker soepel.

Stap 6 – Werk een beetje op gevoel. Als het deeg na tien minuten nog heel plakkerig voelt voeg je wat bloem toe. Voelt het deeg hard en stug en veert het niet terug als je er met een vinger op drukt? Dan voeg je een heel klein beetje water of olijfolie toe. (pas op, een mini pini beetje is al genoeg)

Stap 7 – Leg de bol op een schaaltje en dek af met cellofaan. Zet het 10 minuten in de koelkast.

Stap 8 – Haal het deeg uit de koelkast en kneed het nog even goed. Is het soepel genoeg maar niet te droog?

Stap 9 – Besprenkel de ondergrond of snijplank met een beetje bloem. Rol het deeg even uit met een deegroller, zodat de machine hem goed pakt.

Stap 10 – Sprenkel een klein beetje bloem op de machine. Zet de machine eerst op een dikkere stand, bijvoorbeeld 5 of 6.

Stap 11 – Haal het deeg door de machine. Zet de stand elke keer een beetje dunner, zodat de pasta heel mooi dun wordt. Ik begin vaak bij 5/6 en eindig bij 8.

Je kunt hiervoor ook gewoon de deegroller gebruiken, maar zorg ervoor dat het deeg écht flinterdun wordt, want het wordt dikker in het water.

Stap 12 – Zet vast een grote pan water op het vuur en breng het aan de kook.

Stap 13 – Leg de pasta vellen op een platte ondergrond en gebruik de steekvorm om verschillende rondjes uit de pasta te steken.

Stap 14 – Leg op elk rondje een theelepel vulling.

Stap 15 – Leg een nieuw rondje bovenop de vulling en “sluit” het geheel door met een vork de randen dicht te duwen. Je krijgt dan een mooie ribbelrand.

Stap 16 – Doe de gevulde pasta in de pan met kokend water. Als de pasta gaat drijven is het klaar, dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Afhankelijk van hoe groot je rondjes zijn en hoe dik je deeg is.

Laat de pasta niet te lang koken, dan gaat ie open en verlies je de vulling.

De saus

Het is verstandig om de saus te maken terwijl je de pasta maakt. (pfff dit was voor mij wel even flink multi-tasken!)

Stap 1 – Bak de rest van de champignons en het sjalotje in een pan.

Stap 2 – Voeg zo’n 250 ml water toe en het bouillionblokje. Ik heb de smaak champignon gekozen.

Stap 3 – Voeg wat room en kruiden naar smaak toe. Laat het geheel indikken zodat het echt een saus wordt.

Het bord opmaken

Schep de pasta met een pasta lepel eerst op een stukje keukenpapier en daarna op een bord. Schenk de saus met champignons erover.

Sprenkel er nog een beetje Parmezaanse kaas en bieslook over om het geheel af te maken.

Je kunt er eventueel nog een vegetarische burger of stukje vlees aan toevoegen.

Eetsmakelijk!

3x Babyhapjes met Blauwe Bessen

mei 21, 2020januari 27, 2023Willeke

Als je alle standaard babyhapjes met banaan of appel hebt geprobeerd, is het leuk om te experimenteren met andere producten. Blauwe bessen zijn een goede optie, omdat ze lekker zoet zijn en super gezond! Ook leuk, de hapjes krijgen een mooie, lila kleur.

In dit artikel leg ik je uit hoe je blauwe bessen introduceert in het dieet van je baby en geef ik je een aantal lekkere en makkelijke recepten.

Download gratis ons e-book ‘babyhapjes maken’ met onze beste recepten!

Recepten in dit artikel:

Recept 1 – Blauwe bessen, banaan en havermout

Recept 2 – Blauwe bessen, aardbeien en Griekse yoghurt

Recept 3 – Blauwe bessen, avocado en spinazie

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Wanneer mag een baby blauwe bessen eten?

De meningen hierover zijn verdeeld en het advies hierin is ook veranderd afgelopen jaren. Het consultatiebureau geeft op dit moment aan dat je bessen bij 4-6 maand kunt aanbieden. Wanneer je baby klaar is voor vaste hapjes.

Begin met hapjes met één ingrediënt.

Recept 1 – Blauwe bessen, banaan en havermout (6-7 maand+)

Een lekker ontbijt receptje. Niet alleen voor je baby, maar ook voor jou zelf.

Ingrediënten:

100 gram blauwe bessen
1 banaan
40 grams havermout
200 ml water

Instructies:

Stap 1 – Kook het water met de havermout totdat het een soepje wordt.

Stap 2 – Was de blauwe bessen en voeg ze toe aan de havermout.

Stap 3 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes. Voeg toe aan de bessen en havermout.

Stap 4 – Maak een gladde puree van de ingrediënten met behulp van een staafmixer.

Recept 2 – Blauwe bessen, aardbeien en Griekse yoghurt (6-7 maand+)

Lekker fris en zoet recept.

Ingrediënten:

100 gram blauwe bessen
100 gram aardbeien
2 eetlepels Griekse yoghurt

Instructies:

Stap 1 – Was de blauwe bessen en aardbeien en verwijder de kroontjes van de aardbeien.

Stap 2 – Voeg alle ingrediënten samen en mix ze met behulp van een staafmixer tot een gladde puree.

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Recept 3 – Blauwe bessen, avocado en spinazie (6-7 maand+)

Super gezond recept, bomvol vitamines, mineralen en gezonde vetten.

Ingrediënten:

100 gram blauwe bessen
1 avocado
1 handje spinazie

Instructies:

Stap 1 – Was de blauwe bessen.

Stap 2 – Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de avocado en voeg deze bij de blauwe bessen.

Stap 3 – Was de spinazie en voeg deze toe aan de bessen en avocado.

Stap 4 – Mix de ingrediënten tot een gladde puree. Indien nodig kun je een beetje water toevoegen.

Hoe kun je deze recepten bewaren?

Je kunt de puree in verhoudbakjes of een ijsklontjesvorm gieten. Zo kun je de puree ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren, of zo’n 3 maanden in de vriezer.

Avocado of banaan kunnen een beetje bruin uitslaan als ze bewaard worden. Dit betekent niet dat ze niet meer goed zijn, het ziet er alleen iets minder smakelijk uit.

Onze aanrader: Deze verhoudbakjes voor babyvoeding van Philips Avent via Bol.com

Welk keukengerei heb je nodig?

Snijplank
Mes
Lepel
Kom
Staafmixer of blender
Vershoudbakjes of ijsklontjesvorm

Voedingswaarde van blauwe bessen

Blauwe bessen zijn een goede bron aan vezels, antioxidanten en vitamines. Blauwe bessen bevatten calcium, zink, magnesium, vitamine A, B, E en K.

Nawoord

Blauwe bessen zijn eindeloos te combineren met allerlei soorten fruit. Denk aan de basis fruitsoorten zoals appel, banaan en peer, maar ook meer tropische vruchten zoals ananas, perzik en mango. Wees creatief en probeer allerlei combinaties!

Download gratis ons e-book ‘babyhapjes maken’ met onze beste recepten!

7x Babyhapjes met Banaan

mei 14, 2020januari 27, 2023Willeke

Banaan is ontzettend goed te gebruiken als je wilt starten met babyhapjes maken. Het is een veelzijdig product die je oneindig kunt combineren. Daarnaast zijn veel baby’tjes gek op de smaak van banaan omdat het lekker zoet is.

In dit artikel vertellen we je hoe je banaan kunt toevoegen aan het dieet van je baby en geven we je een aantal lekkere, makkelijke receptjes om te maken.

Download gratis ons e-book ‘babyhapjes maken’ met onze beste recepten!

De recepten in dit artikel:

Recept 1 – Bananen prakje
Recept 2 – Banaan en aardbei
Recept 3 – Banaan en avocado
Recept 4 – Banaan, perzik en sinaasappelsap
Recept 5 – Banaan, mango en ananas
Recept 6 – Banaan, havermout en blauwe bessen
Recept 7 – Banaan appel en kiwi

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Wanneer mag een baby banaan eten?

Banaan is één van de eerste hapjes die je veilig aan je baby kunt introduceren. Rond de leeftijd van 4-6 wordt aangeraden te starten met vaste hapjes. Wanneer je baby hier klaar voor is ligt aan een aantal factoren. Kan je kindje bijvoorbeeld helemaal rechtop zitten? Overleg dit met een deskundige, want dit verschilt per baby.

Als je begint met het aanbieden van vast voedsel wordt het aangeraden om het heel dun te pureren. Voeg een beetje formule melk of borstmelk toe als dat nodig is.

Let op dat de banaan rijp is. Onrijpe bananen kunnen darmkrampjes en andere problemen veroorzaken.

Welk keukengerei heb je nodig?

Snijplank
Kom
Mes
Vork
Staafmixer of blender (shop via Bol.com)
ijsklontjes vorm of vershoudbakjes

Recept 1: Bananen prakje (4-6 maand+)

Als je banaan voor het eerst introduceert aan een heel jong baby’tje, is het belangrijk dat het een dunne, waterige puree wordt.

Ingrediënten:

1 banaan
Een beetje formulemelk of borstmelk

Instructies:

Stap 1 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 2 – Pureer de banaan met een staafmixer. Voeg wat formule-/borstmelk toe en mix het nog eens goed. Zorg dat het een waterige purree wordt zonder stukjes.

Is je kindje al iets ouder? Dan kun je er gerust wat klontjes in laten zitten, of de banaan gewoon een beetje prakken.

Recept 2: Banaan en aardbei (4-6 maand+)

Let op: de meningen over wanneer je aardbeien het beste kunt geven wisselen. Dit omdat sommige mensen allergisch zijn voor aardbeien. Sommige experts geven aan dat je aardbei prima kunt geven aan een baby van 4-6 maand, anderen adviseren te wachten. Twijfel je? Wacht dan even of overleg met jouw eigen deskundige.

Ingrediënten:

1 banaan
Handje aardbeien

Instructies:

Stap 1 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 2 – Was de aardbeien en snijd het kroontje eraf.

Stap 3 – Doe de ingrediënten in een kom en mix ze met een staafmixer tot een puree. Voeg eventueel wat water of formulemelk toe als het geheel te klonterig is.

Recept 3: Banaan en avocado (6 maand+)

Ingrediënten:

1 banaan
1 rijpe avocado

Instructies:

Stap 1 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 2 – Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de avocado.

Stap 3 – Prak de banaan en avocado tot een puree, of gebruik een staafmixer.

Dit hapje kun je overigens prima bewaren in de koelkast of vriezer, maar onthoud dat beide ingrediënten bruin uitslaan. Dit betekent echter niet dat het hapje niet meer goed is, maar het ziet er wat minder smakelijk uit.

Recept 4: Banaan, perzik en sinaasappelsap (6 maand+)

Een lekker, zoet hapje die makkelijk te maken is en door veel baby’s goedgekeurd wordt!

Ingrediënten:

1 banaan
1 perzik
Een beetje sinaasappelsap

Instructies:

Stap 1 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 2 – Snijd de perzik doormidden en verwijder de pit. Verwijder ook de schil en snijd de perzik in stukjes.

Stap 3 – Doe de ingrediënten in een kom en voeg een beetje sinaasappelsap toe.

Stap 4 – Mix de ingrediënten met een staafmixer tot een puree in de gewenste structuur.

Pure sinaasappel wordt nog niet aangeraden voor jonge baby’s, maar een beetje sinaasappelsap kan al wel.

Pas wel op met sapjes die veel suiker bevatten. Dit is niet goed voor de tandjes. Geef dus niet te vaak sappen en drankjes met suiker.

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Recept 5: Banaan, mango en ananas

Een lekker, tropisch hapje! Maak gelijk een lekkere fruitcocktail voor jezelf.

Let een beetje op met ananas. Deze tropische vrucht zit bomvol vezels en valt zwaar op je baby’s maag. Bij twijfel kun je beter nog even wachten tot je baby iets ouder is. (richting de 12 maanden)

Kies je voor ananas uit blik? Kies dan voor een schijf die in ananassap zit, niet in siroop. Siroop zit bomvol suiker en tast op den duur de tandjes aan.

Ingrediënten:

1 banaan
½ mango
1 schijfje ananas

Instructies:

Stap 1 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 2 – Verwijder de schil van de mango en snijd de mango in blokjes.

Stap 3 – Snijd het schijfje ananas in blokjes.

Stap 4 – Voeg alle ingrediënten toe aan een kom en mix ze met behulp van een staafmixer tot een puree in de gewenste structuur. Indien nodig kun je een beetje formule melk of borstmelk toevoegen.

Recept 6: Banaan, havermout en blauwe bessen

Een gezond ontbijt receptje!

De meningen van experts verschillen over blauwe bessen. De één zegt vanaf 6-8 maanden, de ander zegt vanaf 12 maanden omdat sommige mensen allergisch zijn voor blauwe bessen.

Ingrediënten:

1 banaan
1 handje havermout
1 handje blauwe bessen

Instructies:

Stap 1 – Doe de havermout in een pannetje met een even groot deel water. Kook het totdat het een soort soepje wordt.

Stap 2 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 3 – Voeg de banaan en blauwe bessen (gewassen) toe aan het havermout papje.

Stap 4 – Mix alle ingrediënten met behulp van een staafmixer tot een puree.

Als je kindje al iets ouder is kun je het ook met een vork prakken.

Recept 7: Banaan en kiwi (4-6 maand+)

Ingrediënten:

1 banaan
1 kiwi

Instructies:

Stap 1 – Pel de banaan en snijd deze in stukjes.

Stap 2 – Verwijder de kiwi schil en snijd de kiwi in stukjes.

Stap 3 – Pureer het fruit of prak ze tot een papje.

Hoe bewaar je deze babyhapjes?

Je kunt de puree in een vershoudbakje gieten of verdelen over een ijsblokjesvorm en afdekken. Zo kun je ze bewaren in de koelkast (tot 72 uur) of in de vriezer (tot 3 maand).

Banaan krijgt wel een bruinige kleur als het in de koelkast bewaart wordt. Ook wordt de smaak mogelijk iets zoeter. Dit betekent niet dat het product niet meer goed is. Het kan nog prima gegeten worden, maar ziet er gewoon iets minder smakelijk uit.

Onze aanrader: Deze verhoudbakjes voor babyvoeding van Philips Avent via Bol.com

De voedingswaarde van banaan

Een banaan bestaat voornamelijk uit koolhydraten (18 gram) en bevat daarnaast vezels (1,7 gram) en vetten (0,27) en eiwitten (0,99 gram).

Een banaan bevat hogere gehaltes aan kalium en zetmeel. Daarnaast kleinere hoeveelheden calcium, koper, jodium, ijzer, fosfor en zink. En kleinere hoeveelheden vitamine C, A en enkele B vitamines.

Zorgt banaan voor verstopping van baby?

Het is een fabel dat bananen de oorzaak zouden zijn van verstopping. Bananen zitten juist vol vezels, die juist zorgen voor een goede stoelgang.

Wel kunnen onrijpe bananen voor winderigheid en andere klachten zorgen. Ze veroorzaken dus niet verstoppen, maar onrijpe bananen worden o.a. door Isala ziekenhuis wel afgeraden bij verstopping.

Ook koolsoorten, wit brood, vezelrijke producten en koolzuurhoudende dranken worden afgeraden.

Wat wordt dan aangeraden? Producten zoals bruinbrood en andere meergranen producten, meergranen rijst, fruit en groene groenten. En veel water drinken.

Nawoord

Kortom, banaan is een lekker en veelzijdig ingrediënt. Makkelijk te introduceren aan je baby omdat ze vaak gek zijn op de zoete smaak. Het is één van de eerste fruitsoorten die je kunt aanbieden. Je kunt het oneindig combineren!

Download gratis ons e-book ‘babyhapjes maken’ met onze beste recepten!

Bieslook bewaren: drogen, invriezen of boter maken

mei 7, 2020april 30, 2021Masha

In de keuken heb ik een bieslook plantje staan. Deze groeit momenteel als kool, sneller dan ik met mijn gerechten bij kan houden. Daarom is het handig om af en toe een hele bos af te knippen en bijvoorbeeld te drogen, zodat je het heel lang kunt bewaren.

In dit artikel leg ik uit:

Hoe je bieslook droogt
Hoe je bieslook invriest
Hoe je bieslook boter maakt

Over bieslook – in het kort

Bieslook is familie van de prei, knoflook en de ui. Oorspronkelijk komt het sprieten plantje uit China, maar vandaag de dag vind je het ook in Amerika en Europa. In ons land groeit bieslook zelfs in het wild. De plant groeit vooral in juni en juli, het kan dan heel hard gaan. (bron)

Het plantje heeft een frisse, verfijnde uien smaak. Het is lekker als garnering of als smaak verfijner in verschillende gerechtjes.

Hoe droog je bieslook?

Bieslook drogen is heel makkelijk, al kost het wel wat tijd. Bij drogen gaat wel een deel van de ‘frisse’ smaak verloren. Maar je kunt het nog goed gebruiken door gerechten.

Benodigdheden:

Glazen pot
Ovenschaal
Bakpapier
Schaar of mes
Oven

Instructies:

Stap 1 – Knip een stuk van je bieslook plant af.

Stap 2 – Was de bieslook.

Stap 3 – Verwijder gele takjes.

Stap 4 – Dep de bieslook goed droog met keukenpapier.

Stap 5 – Leg bakpapier in een ovenschaal.

Stap 6 – Zet je oven op een hele lage temperatuur, 40-50 graden Celsius.

Stap 7 – Knip de bieslook in kleine stukjes en leg de bieslook op het bakpapier.

Stap 8 – Zet de ovenschaal zo’n 3 uur in de oven. Open tussendoor af en toe de klep en kijk hoe het ervoor staat met de bieslook.

Stap 9 – Als je bieslook na drie uur nog niet helemaal droog is kun je het nog iets langer in de oven zetten, of eruit halen en verder aan de lucht laten drogen.

Je kunt de bieslook al wel vast in het glazen potje doen, maar wacht even met de deksel erop draaien voordat de bieslook helemaal droog en koel is. Anders ontstaat er condens in het potje en gaat de bieslook alsnog rotten.

Ik vond bieslook drogen ontzettend handig, maar wel een lang proces voor een beetje bieslook. Ik zou dit dus pas weer doen als ik echt een behoorlijke bos heb.

Hoe vries je bieslook in?

Bieslook invriezen gaat een stuk sneller dan drogen. Je behoud de smaak van de bieslook ook goed. Wel heb je een beetje ruimte nodig in je vriezer.

Benodigdheden:

IJsklontjes vorm
Schaar
Olijfolie of water

Instructies:

Stap 1 – Knip een bosje bieslook af.

Stap 2 – Was de bieslook en dep het droog met keukenpapier.

Stap 3 – Knip de bieslook in kleine stukjes.

Stap 4 – Verdeel de bieslook over de ijsklontvorm.

Stap 5 – Voeg olijfolie of water toe. Olijfolie is handig in recepten of soepen.

Stap 6 – Zet de vorm in de vriezer. Klaar is Kees!

Nu kun je telkens als je bieslook nodig hebt een blokje uit de vorm halen. Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zodat je een soort van “bouillonblokje” krijgt.

Tip! Je kunt de bieslook ook in een diepvrieszakje doen en deze vacuüm verpakken. Op deze manier kun je ook makkelijk bieslook invriezen.

Bieslook boter maken

Je kunt ook eenvoudig zelf bieslook boter maken. Deze kun je in de koelkast bewaren, maar grotere hoeveelheden zijn ook goed in te vriezen.

Benodigdheden:

1 pakje roomboter (of grasboter)
1 bosje bieslook

Instructies:

Stap 1 – Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is, zo kun je de boter makkelijker mengen.

Stap 2 – Maak de bieslook schoon en verwijder gele takjes.

Stap 3 – Knip de bieslook in kleine stukjes.

Stap 4 – Meng de bieslook en de boter goed door elkaar.

Stap 5 – Zet het in de koelkast of verdeel over een ijsklontjes vorm om in te vriezen.

Vanuit de koelkast kun je de boter direct gebruiken. Haal je een blokje uit de vriezer, laat het dan even op kamertemperatuur zacht worden.

Tip! Je kunt ook andere kruiden zoals knoflook, peterselie, chili of zout en peper toevoegen. Zo maak je je eigen, heerlijke variant.

Conclusie

Bieslook groeit ontzettend snel en daarom is het fijn om de look af en toe te drogen of in te vriezen. Ik hoop dat je ik je wat handige tips heb kunnen geven zodat je direct aan de slag kunt! En natuurlijk kun je deze technieken ook gebruiken bij kruiden zoals peterselie of tijm.

Misschien ook interessant, ons artikel over koriander bewaren of zelf kruidenthee maken.

5x Babyhapjes met wortel

april 28, 2020januari 27, 2023Willeke

Wortel is een hele geschikte groente om je aan je baby aan te bieden. Wortel is gezond, makkelijk te bereiden en combineren en smaakt lekker zoet. In dit artikel leggen we je uit hoe je wortel introduceert aan je baby en geven we je een aantal lekkere receptjes!

Download gratis ons e-book ‘babyhapjes maken’ met onze beste recepten!

De recepten in dit artikel:

Recept 1 – Wortels, doperwten en rijst

Recept 2 – Wortels, appel en kikkererwten

Recept 3 – Wortel, gehakt en bloemkool

Recept 4 – Wortel en zalm

Recept 5 – Wortel nuggets

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Wanneer mag een baby wortel eten?

Je kunt wortel aanbieden aan je baby als ze een leeftijd hebben van 4-6 maanden. Er zitten een aantal voorwaarden aan, zo moet je baby bijvoorbeeld zelf rechtop kunnen blijven zitten en zijn/haar hoofd rechtop houden. Overleg met je kinderarts of jouw baby klaar is voor vaste hapjes.

Begin met een dunne puree met één ingrediënt.

Hoe bereid je wortel voor babyhapjes?

Je kunt wortels op verschillende manieren bereiden voor babyhapjes.

Rauw

Als je de wortel rauw gebruikt blijven de meeste vitamines en mineralen behouden. De wortel is dan wel harder en dus moeilijker te pureren. Je kunt de wortel met behulp van een rasp heel dun raspen voordat je het toevoegt aan de blender. Dit maakt het makkelijker om er een dunne puree van te maken.

Koken

Je kunt wortel koken. Hierdoor wordt de wortel lekker zacht en kun je er ook een prakje van maken. Er gaan dan wel meer vitamines en mineralen verloren. Maak de wortel schoon, schil de buitenkant en verwijder het kroontje. Snijd de wortel in kleinere stukjes en kook ze in zo’n 10 minuten gaar.

Stomen

Stomen is een hele goeie optie. De wortel wordt iets zachter en behoud veel van zijn vitamines en mineralen. Schil de buitenkant en verwijder het kroontje. Snijd de wortel in kleine, dunnere reepjes. Stoom de wortels voor zo’n 8 minuten.

Recept 1 – Wortels, doperwten en rijst (6 maand+)

Dit is een goed hapje om mee te beginnen. Makkelijk, lekker en gezond.

Ingrediënten:

2 bospeentjes
Een handje bevroren doperwtjes
30 gram rijst

Instructies:

Stap 1 – Maak de wortel klaar, door deze rauw te raspen, te koken of te stomen.

Stap 2 – Breng een pannetje water aan de kook en kook de doperwtjes in zo’n 5 minuten gaar. Giet het water af. Je kunt de doperwtjes ook meestomen met de worteltjes.

Stap 3 – Breng nog een pannetje water aan de kook en kook de rijst in zo’n 8 minuten gaar. Giet het water af.

Stap 4 – Voeg alle ingrediënten samen en mix ze met een staafmixer tot een gladde puree. Als de puree te dik is kun je wat water of formulemelk toevoegen.

Wat je over hebt kun je in een ijsklontjesvorm gieten en in de koelkast of vriezer bewaren.

Recept 2 – Wortels, appel en kikkererwten (6-7 maand+)

Super gezond, vegetarisch en makkelijk te maken.

Ingrediënten:

2 bospeentjes
1 appel
Klein handje kikkererwten

Instructies:

Stap 1 – Maak de wortel klaar, door deze rauw te raspen, te koken of te stomen.

Stap 2 – Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in parten.

Stap 3 – Je kunt de appel rauw gebruiken, of het een paar minuutjes koken. Dit haalt het zuurtje van de appel waardoor het iets zachter en zoeter smaakt.

Stap 4 – Gebruik je gedroogde kikkererwten? Dan moeten ze eerst zo’n 8-12 uur weken in water voordat je ze 45-60 minuten kunt koken.

Kikkererwten uit blik zijn sneller klaar te maken. Spoel dan eerst even goed het vocht van de erwten af, voordat je de erwten in een pan kokend water doet. Kook kikkererwten uit blik in zo’n 5 minuten gaar.

Stap 5 – Voeg alle ingrediënten samen en mix ze met behulp van een staafmixer of blender tot een gladde puree. Is de puree te stevig? Voeg dan een beetje water of formulemelk toe.

Wat je over hebt kun je in een ijsklontjesvorm gieten en in de koelkast of vriezer bewaren.

Recept 3 – Wortel, gehakt en bloemkool (6-7 maand+)

Lekker hapje voor het avondeten!

Ingrediënten:

2 bospeentjes
4 bloemkoolroosjes (medium formaat)
30 gram gehakt

Instructies:

Stap 1 – Maak de wortel klaar, door deze rauw te raspen, te koken of te stomen.

Stap 2 – Maak de bloemkoolroosjes schoon en kook ze in een pan kokend water voor 10-15 minuten, of stoom ze zo’n 7-10 minuten.

Stap 3 – Je kunt het gehakt koken of bakken. Door het te bakken blijven er meer vitamines en mineralen behouden, maar wordt het vlees wel iets harder. Door het vlees zo’n 8-10 minuten te koken wordt het ontzettend zacht en makkelijk te mixen tot een gladde puree. Kijk dus wat voor jouw kleintje op het moment het beste is.

Stap 4 – Voeg alle ingrediënten samen en mix ze met behulp van een blender of staafmixer tot een gladde puree. Indien de puree te dik is kun je ietsje water of formule melk toevoegen.

Wat je over hebt kun je in een ijsklontjesvorm gieten en in de koelkast of vriezer bewaren.

Recept 4 – Wortel en zalm (6 maand+)

Lekker zoet en voedzaam hapje voor je kleintje. Zeker op vrijdag visdag!

Ingrediënten:

2 bospeentjes
60 gram zalm
Een beetje sinaasappelsap of formulemelk

Instructies:

Stap 1 – Maak de wortel klaar, door deze rauw te raspen, te koken of te stomen.

Stap 2 – Je kunt de zalm klaarmaken in de oven (zo’n 20 minuten op 180 graden) of de zalm in zo’n 10 minuten bakken of stomen. Zorg ervoor dat de zalm helemaal gaar en doorbakken is als je het voor je baby gebruikt.

Stap 3 – Voeg alle ingrediënten samen. Je kunt een beetje sinaasappelsap toevoegen of een beetje formulemelk. Mix de ingrediënten met behulp van een blender of staafmixer tot een glad papje.

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Recept 5 – Wortel nuggets

Dit hapje is geschikt als je baby gewend is aan finger foods en iets hardere hapjes kan eten. En oud genoeg is om eieren te eten.

Ingrediënten:

2 bospeentjes
2 eieren
4 bloemkoolroosjes (of broccoli)
Een beetje zout en knoflook
100 gram broodkruimels

Instructies:

Stap 1 – Schil de wortel en verwijder het kroontje. Rasp de wortels volledig.

Stap 2 – Kook de bloemkoolroosjes in ongeveer 10 minuten gaar. Giet het water af en laat de bloemkool even afkoelen.

Stap 3 – Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en kneed het tot een deeg.

Stap 4 – Met een lepel of ijs schep, schep je bolletjes deeg uit de machine. Maak er platte, ronde nuggets van.

Stap 5 – Zet een pan met boter of olie op het vuur.

Stap 6 – Bak de nuggets in 8-10 minuten aan beide kanten gaar in de pan.

Je kunt eventueel wat extra broodkruimels pakken om de nuggets een ‘jasje’ te geven als je dat lekker vindt.

Hoe kun je deze recepten bewaren?

Je kunt de puree in verhoudbakjes of een ijsklontjesvorm gieten. Zo kun je de puree ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren, of zo’n 3 maanden in de vriezer.

Onze aanrader: Deze verhoudbakjes voor babyvoeding van Philips Avent via Bol.com

Welk keukengerei heb je nodig?

Snijplank
Mes
Lepel
Kom
Staafmixer of blender
Vershoudbakjes of ijsklontjesvorm

Onze aanrader om te pureren: Deze Magic Bullet blender op Bol.com

Voedingswaarde van wortel

Wortels bevatten veel vezels en voedingsstoffen, maar weinig calorieën.

Een wortel is onder andere een bron aan calcium, fosfor, magnesium, foliumzuur, kalium, alfa-caroteen, beta-caroteen en vitamine B1, 2, 3, 5, 6 en vitamine A.

Nawoord

Hopelijk heb je nu genoeg inspiratie voor het maken van snelle en makkelijke babyhapjes met wortel. Wees creatief en probeer lekker van alles uit! Wortel is ontzettend gezond, zowel rauw als gekookt of gestoomd.

Download gratis ons e-book ‘babyhapjes maken’ met onze beste recepten!

Blauwe bessenjam maken

april 22, 2020april 30, 2021Masha

Blauwe bessen zijn niet alleen ontzettend lekker, ze zijn ook nog eens voedzaam en gezond! Blauwe bessen zitten boordevol vitamine C en antioxidanten. Antioxidanten staan erom bekend dat ze huidveroudering verminderen. Zelf ben ik gek op blauwe bessen (al zijn ze soms erg prijzig!). In de zomer zijn de bessen volop verkrijgbaar en kun je ze lekker vers eten, of er zelf een bessenjam van maken! In dit artikel leg ik je uit hoe je dat doet.

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten

Wat heb je nodig?

Zelf verse blauwe bessenjam maken is niet zo moeilijk als je misschien zou denken. Je hebt er het volgende voor nodig:

500 gram blauwe bessen
(een emmertje van de AH bevat 500 gram)
220 gram suiker
1 eetlepel verse citroensap
Een pan
Een glazen pot

Voordat je begint..

Zorg ervoor dat de blauwe bessen van goede kwaliteit zijn. Zitter er overrijpe bessen bij? Haal deze eruit, ze verpesten de smaak van de jam.

Zorg ervoor dat de potten héél goed schoon zijn gemaakt. Dit kan in de vaatwasser of kook de potten en deksels een paar minuten in een pan met water.

Was de blauwe bessen goed en verwijder de steeltjes als die er nog aan zitten.

Zorg ervoor dat de pot al iets verwarmt is, zodat deze niet barst als je de warme jam erin giet.

Instructies

Stap 1 – De de blauwe bessen, citroensap en suiker in een pan.

Stap 2 – Kook het mengsel op middenhoge temperatuur tot het zacht wordt.

Stap 3 – Laat het geheel zo’n 30 minuten pruttelen tot het een dikkere substantie wordt.

Stap 4 – Zet het vuur uit. Laat de jam heel iets afkoelen en giet het daarna in de glazen pot.

Stap 5 – Maak de rand van het potje schoon voordat je de pot sluit.

De jam is nu klaar om gebruikt te worden!

Je kunt in plaats van suiker ook stevia of geleisuiker gebruiken. Bij geleisuiker moet je wel een andere hoeveelheid gebruiken. De verpakking van de geleisuiker geeft aan welke verhouding je moet aanhouden.

Houd je niet van hele zoete jam? Dan kun je ook eerst iets minder suiker gebruiken, de jam tussendoor proeven en suiker toevoegen totdat je de gewenste smaak krijgt.

Bewaren

Geopend kun je de jam zo’n twee weken bewaren in de koelkast. Plak een stickertje met de datum op de pot, zodat je niet vergeet wanneer je de jam ook alweer gemaakt had.

Als je de pot sealt met behulp van een inblikapparaat of machine kun je het potje jam zo’n 6 maanden bewaren op een droge, donkere plaats.

Variaties op deze blauwe bessenjam

Heb je bovenstaand recept al een paar keer gemaakt en ben je er klaar voor om de boel ‘op te spicen’? Probeer eens wat lekkere variaties, bijvoorbeeld:

Blauw fruit – Met bramen
Aromatisch – Met lavendel
Fruitig en zoet – Met perziken
Mojito – Met limoen en munt
Spicy – Met gember en kaneel

Succes met het maken van dit makkelijke, basic recept en jouw eerste potje jam. Hopelijk volgen er nog vele potjes zelfgemaakte jam in vele, verschillende smaken!